如果你以为空污对我们的影响仅只于肺部的话，那就太过天真。空污对我们的伤害可不仅止于肺，是非常需要注意的议题。但值得庆幸的是，这些伤害并不是无法预防，吃对可以让你提升免疫力，打造属于自己的健康防护罩！

空气中的悬浮微粒，如 PM 2.5 和 PM 10随着呼吸进入体内之后，会积聚在气管或肺中，甚至直接穿过肺泡从微血管进入体内，而且容易携带有毒物质悄悄的潜入身体中，因此对人体的影响不只是肺，而是全身性的影响，研究显示空污的暴露与心脏疾病、癌症发生率、肥胖、高血压等等，甚至与智力发展有。

饮食这样做

 一项美国的研究显示，针对超过 54 万名民众追踪 17 年进行世代研究，发现地中海饮食可以降低长期暴露于空污所导致的心血管疾病死亡率，显示摄取植物性食材等富含抗氧化力及抗发炎的食材对健康的保护作用。

彩虹蔬果这样吃

不同颜色的蔬菜水果除了可以提供不同的矿物质和维生素来源，也可以提供多种不同的植化素，以下是台湾在地或常见的各色食材，每餐吃至少两份蔬菜、一份水果很好。

• 红色：西红柿、西瓜、红龙果、红凤菜、红椒、洛神花、苹果

• 紫黑色：紫菜、茄子、木耳、葡萄、蓝莓、桑葚、紫色高丽菜

• 绿色：深绿色蔬菜、奇异果、绿葡萄、枣子、番石榴

• 黄橙色：胡萝卜、柿子、芒果、木瓜、香蕉、柑橘、柳橙、菠萝

• 白色：菇类、白菜、高丽菜、白萝卜、山药、银耳、水梨

全谷杂粮取代精致主食

将精制白米或面条取代为糙米、紫米、藜麦、燕麦等粗粮，或是地瓜、南瓜等根茎类，或是加入白饭中搭配，除了升糖指数较低，较不容易造成血糖大幅波动之外，也可以提供很好的膳食纤维和矿物质来源，而且有更容易有饱足感，控制总热量摄取。

苦茶油更胜橄榄油

饮食中强调油脂来源来自橄榄油，因为富含单元不饱和脂肪酸及抗氧化物质，但因为使用橄榄油的较少，建议可以用常见的苦茶油取代，单元不饱和脂肪酸甚至比橄榄油还高，依照烹调方式取代动物性油脂或色拉油是很好的油脂来源。

除了以上三点「每餐」都建议食用的部分，地中海饮食更强调多食用天然食材、摄取优良蛋白质来源、并且控制甜食及红肉或加工肉品摄取量，更重要的是，要保持规律作息及正向、愉悦的心情，才能为自己打造很强的防护罩！

来源：台湾健康网