大众罹患慢性肾脏病人数众多，观察背后主因，有46%新洗肾患者是糖尿病控制不佳，导致肾脏病变。虽然台湾糖尿病患的年龄大多为65岁以上族群，但随着国人饮食西化、饮食精致化，手摇饮料、精致高糖蛋糕饼干等甜品越来越容易取得。 

根据2019台糖尿病年鉴显示20~39 岁年龄族群，糖尿病发生人数从2010∼2014五年间有成长趋势，显示年轻族群对于肾脏的保健防范也不容小觑。    

台中慈济医院肾脏科主任陈一心表示，除了吃对食物避免肾脏疾病上身，确诊的病人更应该注意饮食，避免疾病恶化。他举例，自己就有一名病人，本来肾脏疾病已经恶化到第五期需要洗肾，不过透过妥善的饮食，进步到第四期，只需要4个月检查一次即可。

别掉入素食陷阱！医师提醒多吃「植化素」

陈一心提醒，千万别掉入「吃素就健康」的陷阱，尤其是慢性肾脏病人，要避免加工食品，选用当季植化素丰富，五颜六色的时蔬；烹调尽量水煮，避免高钾、高磷。    

陈一心表示，罹患慢性肾脏病的病人身体普遍有严重发炎反应，而陈一心从研究中发现，五颜六色的蔬果富含植化素，有抗氧化及抑制发炎功能。他举例，红萝卜、白萝卜、苦瓜、紫高丽菜等蔬菜，就是植化素含量高的食材。    

如果慢性肾脏病人能多食用这些富含植化的蔬菜水果，对于肾脏功能有相当大的帮助。

肾脏日常饮食保健记得「3多、3少、4不、1没有」

台湾营养师潘富子指出针对肾脏的保健，从日常生活中饮食的控制及培养良好的生活习惯就相当重要，建议要多到的「3多、3少、4不、1没有」。

 3多：多纤维、多蔬菜、多喝水：

多吃蔬菜增加膳食纤维及含丰富钾离子，钾离子可帮助钠离子排出体外，可预防高血压，进而降低罹患心血管疾病机率及降低肾脏负担。适量摄取水分，每公斤体重喝30㏄水，可增加新陈代谢。

3少：少盐、少油、少糖。

控制钠的摄取量，每日钠总摄取量不要超过2,400毫克相当于1茶匙食盐(6g)。常吃甜食，摄取过多热量，会造成肥胖，增加糖尿病的风险。

4不：不抽烟、不憋尿、不熬夜、不乱吃来不明的药。

1没有：没有鲔鱼肚，避免增加罹患代谢症候群的机率。

来源：台湾健康网