减重是所有人一辈子都会面临的课题，享受美食又怎么样不会增加身体负担，中医建议可以把握「4321原则」，睡前4小时不要吃东西，而早午餐「营养」比例3：2，重点要的是晚餐的1单纯蔬菜、水果「吃到饱」，只要吃对东西吃再多也能瘦。

早餐饮食均衡不限制！晚餐只吃蔬菜水果「吃到饱」

有些人不习惯吃早餐，或是干脆早餐跟午餐一起，但台湾中医许淳彰医师说：「早餐应该是吃很营养、很丰盛，饮食均衡不限制，什么都能吃。」 等到午餐吃六七分饱就好，可以摄取醣类、脂质、蛋白质；到了晚餐则是只吃蔬菜水果，而且要「吃到饱」。

大量纤维质增加肠内粪便！刺激产生便意

不少减重的大众很常就是拒吃晚餐，如今晚餐吃到饱的方法，让不少民众有疑惑「咦？晚餐吃多很容易变胖，为什么晚餐还要吃到饱啊？」 

淳彰医师解释：「其实当晚餐大量摄取蔬菜、水果，这些所含的大量纤维质无法被人体吸，这时不但能无体重负担的增加饱足感，还能在肠子里增加粪便的体积。」 因为大量的营养都在早餐、午餐时摄取，有丰盛淀粉、蛋白质和脂质，这些营养素容易被人体吸收，产生的粪便量就很有限。

但如今藉由晚餐摄取大量纤维质可以增加便便的体积，这大体积的「后浪」可以刺激肠壁，并将讯息传至大脑产生便意，让肠子蠕动收缩进行排泄。

良好排便可以维持体重！睡前4小时不要进食

也就是说肠子在推动后浪排出的同时，也会顺便将早午餐形成的粪便排出肠道外，同时达到减少早午餐的热量吸收，达成「长江后浪推前浪」效果。每天都可以顺畅的排便，许淳彰强调：「因为有良好排便其实可以维持体重，只要吃对晚餐，吃多也能瘦。」 另外，许淳彰也建议可以调整饮食模式，从先喝汤、再吃蔬果和蛋白质、很后醣类，能减少过多热量的摄取。 特别是睡前4小时不吃东西，能减少因为睡前来不及消耗掉的热量转换成脂肪储存的机会。

来源：台湾健康网