小欧目前正在进行近日盛行的间歇性断食法，不过似乎 2 个礼拜之后体重就无法下降了，为什么呢？ 其实，任何减重法都会在一段时间碰到的减重高原期（weight loss plateau），也就是体重不会继续下降。台湾医师指出：「依照我的个人经验，病人多半会在 3 到 4 个月左右、跟个人预计减重体重进展到一半的时候，体重开始停滞。」

目前归纳出的减重高原期原因可能有 3 种。

1. 身体出现自我的防卫机制。

2. 减重者可能在一段时间之后饮食改变。

3. 一开始减重速度过快，减重后使得身体的基础代谢率下降。

改善方法一：留意自己的年龄、体重、活动量，找到适合的体脂重跟体脂肪范围

按照美国运动委员会（ACE）网页上统计资料：40 岁到 60 岁左右男性体脂率约是 11%-24%、同年龄区间女性是 23%-33%。 曾经一位 50 岁左右女性，本身体脂肪重只有 13 公斤，体重 50 公斤，这样体脂率是 26%，以她年龄来说已经是非常标准。

不论她用哪一种减重方式，如果体脂肪变成 11.5 公斤、体重变成 48.5 公斤，这样体脂率就是 23.7%，已经很接近 23% 的低标。如果我们单看体重，会觉得体重只掉了 1.5 公斤，并不多，为什么下不去呢？

就跟小孩子长大，统计上每个年纪都有一个合理身高区间，或许有可能有一些孩子长得比较高或比较矮小，但要超出该年纪的统计范围的机率是并不高的。所以，我们预计减几公斤、是不是合理，都需要跟减重医师讨论、评估。

改善方法二：有没有不经意吃到自己不知道，但却热量高的食物

这与减重者是否有请营养师给予饮食建议？有没有拿水果当一餐正餐？有很大的关系。

国外的论文肯定蔬果在减重饮食的重要性，不过以医师个人的经验跟台湾肥胖医学会的医师分享，如果有一餐是以水果代替正餐，或者 1 到 2 餐都是水果，这样不只有营养不均衡的问题，有些族群反而夸张地让体重增加。

另外，若有记录自己一周饮食的饮食情况，多少就可以发现一些潜在的地雷食物，这样除了有比较好的减重效果之外，也比较不容易在减重的过程中卡住。

改善方法三：注意是否有其他影响基础代谢率的原因

举例来说，进行间歇性断食时，选择早上或中午开始进食，就有可能是影响基础代谢率的原因，不过，大部分的论文都肯定早餐的重要性。要维持基础代谢率，大部分的人在日常生活中可以试着做到吃早餐、一天摄取合理的食物量、跟充足 7 到 9 小时的睡眠这 3 个好习惯。

如果是因为压力或者一直吃不饱，控制合理进食量相对容易。反而是长期以来吃不多、但体重又节节上升的族群，在体重控制上才比较棘手。

来源：台湾健康网