台湾是美食王国，不少人每天都要喝杯饮料，不管是喝奶茶、还是便利商店卖的铝箔包，小心里面含有「果糖玉米糖浆」（HFCS），很多人还以为改用玉米糖浆比较不容易胖。

事实上研究指出，玉米糖浆与大肠瘜肉的生长有显着相关性，多吃含糖食物的罹患大肠癌风险更高。

含糖饮料无形下让瘜肉长大！ 增加肠癌风险

现代人每天下午必定要来杯饮料，如果不是刻意点无糖，可能都已经喝下不少高果糖玉米糖浆，不仅会使体重上升造成肥胖，进而导致各种疾病甚至是癌症找上门。

《科学》（Science）期刊刊登的一项动物研究显示，奶茶常使用的高果糖玉米糖浆与肥胖和结直肠癌风险增加有关，特别与瘜肉生长有显着相关性。

什么是「果糖玉米糖浆」？

简单来说是从玉米、淀粉类原料提炼出来，通常以55％的果糖，加上45％的葡萄糖组合成「混和糖浆」，比一般蔗糖甜度高、热量较低、升糖指数低。自从玉米糖浆广泛运用在饮料当中后，全球肥胖人口节节攀升，直到现在在饮料、饼干、麦片、糖果等都看得到玉米糖浆的身影。

尤其现代人「噬糖」甚至到上瘾，胃肠肝胆科副教授级主治医师苏铭尧医师坦言：「高风险的饮食确实会增加大肠息肉、大肠癌的发生，尤其奶茶糖分含量比较高，甜度很高、如果有额外添加的物质，对肠道风险是比较高，新陈代谢也会影响。」

专家：喝玉米糖浆饮料等于喂养肿瘤

研究人员为了厘清含糖饮料对肠癌是否有直接相关于是展开研究，他们将有腺瘤性结肠瘜肉（APC）基因突变鼠做实验，把小鼠模拟为人类大肠癌的早期患者，每天喂养 400 μL的 25 %玉米糖浆溶液，大约是人类喝一瓶铁罐装的饮料量，发现连续喝八周以后，瘜肉总数没有增多，但瘜肉却长更大。

为了了解原因，研究人员使用同位素标记，他们发现瘜肉很容易吸收这两种糖，威尔康奈尔医学中心的内分泌学家 Goncalves 博士同时也是研究作者，他表示：「如果你已经得长瘜肉、或是确诊大肠癌，喝下高果糖玉米糖浆饮料等同于是在喂养肿瘤。」 Goncalves 博士接着说：「我们不能证明吃果糖浆会导致新肿瘤，因为小鼠吃正常饮食也会长肿瘤，但给额外的糖时，肿瘤会变更大。」研究人员更近一步推测，添加蔗糖的效果类似葡萄糖和果糖暴露，在该模型中蔗糖有可能也会促进肿瘤生长。

没改掉不良饮食习惯！大肠瘜肉还是会发生

其实这几年来饮食习惯的改变，全球大肠癌发生率逐渐攀高，在台湾也是同样状况，苏铭尧分析：「大肠癌这十年来都在往上增加，目前是我们癌症发生率第一位、死亡第三位，跟我们饮食习惯有很大的关系。」

大肠癌的筛检，临床上观察做粪便潜血看起来总发生人数有变高，苏铭尧认为：「大肠镜普及筛检还是有它的成效，但如果高风险饮食没有避免，大肠瘜肉还是会发生，筛检工具只是让瘜肉还没变成恶性之前，及早诊断出来。」 过去董氏基金会曾公布市面上多数奶茶业者多使用高果糖玉米糖浆，还有许多潜藏的甜食、蛋糕、苏打水可能也都含有，降低含糖食物的摄取才是照顾我们肠胃重要的做法。

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